Le Foundouk - L'Art de Vivre sur les Toits de la Médina

📍 55 Rue du Souk Hal Fas, Médina | Marrakech-Safi

Dans l'intimité de la médina historique, Le Foundouk révèle l'art de vivre marocain contemporain depuis les terrasses panoramiques d'un foundouk (caravansérail) du XVIe siècle restauré avec raffinement. Ce restaurant-rooftop d'exception transforme l'expérience gastronomique en

voyage temporel, offrant cuisine raffinée et vues imprenables sur les toits de la médina et les minarets emblématiques.

Architecture Historique et Restauration d'Exception

Le Foundouk occupe un authentique caravansérail du XVIe siècle, témoin de l'âge d'or commercial de Marrakech. La restauration, menée avec un respect absolu de l'architecture traditionnelle, préserve les éléments historiques tout en intégrant le confort contemporain : zellige anciens, boiseries sculptées, tadelakt patiné par le temps.

L'escalier traditionnel, orné de zelliges multicolores et de moucharabiehs délicats, guide vers les terrasses supérieures. Cette montée progressive révèle l'architecture stratifiée du bâtiment et prépare à la découverte des vues panoramiques exceptionnelles sur la médina.

Terrasses Panoramiques et Vues d'Exception

Les terrasses du Foundouk offrent l'une des plus belles perspectives sur la médina de Marrakech : toits en terrasse à perte de vue, minarets élancés, coupoles scintillantes, montagnes de l'Atlas en arrière-plan. Cette position privilégiée transforme chaque repas en spectacle visuel permanent.

L'aménagement des terrasses privilégie l'intimité et la contemplation : salons berbères, banquettes confortables, éclairage tamisé au coucher du soleil. Cette scénographie raffinée crée une atmosphère unique où se mêlent romantisme, authenticité et sophistication urbaine.

Gastronomie Marocaine Contemporaine

La carte du Foundouk revisite la cuisine marocaine traditionnelle avec créativité et modernité, respectant les saveurs authentiques tout en apportant des touches contemporaines. Tagines parfumés, couscous délicats, pâtisseries traditionnelles révèlent le savoir-faire culinaire marocain dans toute sa finesse.

L'équipe culinaire, formée aux techniques traditionnelles et aux standards internationaux, privilégie les produits locaux de qualité : épices du souk, légumes des jardins environnants, viandes d'exception. Cette exigence qualitative garantit une expérience gastronomique mémorable.

Ambiance et Service à la Marocaine

Le service du Foundouk allie professionnalisme international et hospitalité marocaine traditionnelle. L'équipe, formée aux standards du service de luxe, transmet la chaleur humaine et l'art de recevoir qui caractérisent l'hospitalité du Royaume.

L'ambiance évolue au fil des heures : déjeuners paisibles en terrasse ombragée, apéritifs romantiques face au coucher de soleil, dîners intimistes sous les étoiles. Cette polyvalence temporelle fait du Foundouk un lieu de vie complet, adapté à tous les moments de la journée.

Événements Privés et Réceptions

Le Foundouk accueille événements privés et réceptions dans un cadre d'exception : anniversaires, demandes en mariage, dîners d'affaires, lancements de produits. L'exclusivité du lieu et la beauté des vues créent des souvenirs inoubliables pour les occasions spéciales.

L'équipe événementielle, expérimentée dans l'organisation de réceptions haut de gamme, personnalise chaque événement selon les souhaits des clients. Cette expertise événementielle positionne Le Foundouk comme adresse de référence pour le lifestyle marocain de luxe.

Bar et Carte des Vins

Le bar du Foundouk, installé en terrasse principale, propose sélection de cocktails créatifs inspirés des saveurs marocaines et carte de vins internationaux. Cette offre bar, rare dans la médina, attire une clientèle cosmopolite en quête d'expériences authentiques et raffinées.

Les cocktails signature, créés à partir d'ingrédients locaux (menthe fraîche, eau de rose, miel de montagne), révèlent la créativité de l'équipe bar. Cette innovation dans le respect des traditions fait du Foundouk un laboratoire de la mixologie marocaine contemporaine.

Contact et Informations :

● Adresse : 55 Rue du Souk Hal Fas, Médina, Marrakech 40000

● Téléphone : +212 524-37-81-90

● Spécialités : Gastronomie marocaine contemporaine, terrasses panoramiques

● Particularité : Foundouk du XVIe siècle, vues exceptionnelles sur la médina

● Ambiance : Romantique, authentique, panoramique